Il mitico dolce tiramisù

Treviso piazza dei signori

Treviso
piazza dei signori

Leggendo il Corriere, scopro che l’antico ristorante LE BECCHERIE di Treviso ha cessato l’attività.

Non è possibile! Come si mangiavano in quel posto i piatti tipici, i risotti col radicchio, il baccalà, i dolci…tiramisu-722356

E a proposito il mitico TIRAMISU’Io, ritornavo in quella città, per ritrovare le mie radici, essendovi nata e vissuta sino a 15 anni, ed inoltre per vedere splendide mostre: ne ricordo una in particolare sugli impressionisti con quadri provenienti da tutto il mondo. Che meraviglia!  Dormivo in un delizioso alberghetto subito dietro  ” piazza dei Signori,” così potevo godermi il centro e la mitica Calmaggiore.treviso11 Ma, bando alle ciance, è del tiramisù che voglio ricordare la ricetta. Su uno strato di biscotti savoiardi, lievemente inzuppati con caffè tiepido, versare una goduriosa crema. E ora spiego come farla. E’ semplicissima: si mescolano due o tre rossi d’uovo con un paio di etti di zucchero sino a rendere il tutto cremoso, si aggiungono 500 grammi di mascarpone ed infine  i tuorli montati a neve , girando il tutto leggermente. La crema si rifinisce con un velo di cacao.Volendo gli strati possono ripetersi.

Tokio

Tokio

Pensare che questo dolce l’ho trovato a Tokyo…Ma questa è un’altra storia.

tokio signore in kimono

tokio
signore in kimono